Pasta with high protein pesto
Ζυμαρικά με high protein pesto!!
Υλικά (για 2 μερίδες):
1 1/2 ποτ. ζυμαρικά ολικής άλεσης
15-20 φύλλα βασιλικού
2 κουταλιές σούπας πινόλια
2 κουταλιές σούπας τυρί cottage
1 κουταλιά σούπας παρμεζάνα
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
(Αλάτι & πιπέρι)
Εκτέλεση:
Για το πέστο ρίχνουμε σε ενα blender τα φύλλα βασιλικού, το τυρί cottage, τα πινολια, τη παρμεζάνα, το ελαιόλαδο και αλάτι πιπέρι εαν θέλουμε και το αφήνουμε να χτυπηθεί καλά.
Για τα ζυμαρικά ζεσταίνουμε το νερό με ένα ζωμό λαχανικών και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες! Αφού ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με το πέστο!
Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με chili flakes εαν μας αρέσουν!


