Muffin με γεύση μελομακάρονο

Υλικά για 6 μάφινς – ή για μια μικρή φόρμα για κεϊκ:
120 γρ. Digestive μπισκότα πράσινα αλεσμένα
150 γρ. βρώμη αλεσμένη
30 γρ. καρύδια αλεσμένα
4 χουρμάδες αλεσμένους (τους οποίους φουσκώνουμε σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά)
40 γρ. μέλι
1 αυγό
260 ml. Χυμό πορτοκάλι
7 γρ. ελαιόλαδο
2 κουταλάκια γλυκού baking powder
1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλο
1/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντζερ
Ξύσμα απο ενα πορτοκάλι

Εκτέλεση:
Βάζουμε πρώτα τα στερεά υλικά σε ενα μπολ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά!Ρίχνουμε το μείγμα σε φορμάκια για μάφιν! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά!
Μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε φόρμα για κέικ!