Κοτόπουλο γεμιστό με κρεμώδες τυρί και γλυκοπατάτες στο air fryer

Υλικά:
2 φιλέτα κοτόπουλο
1/2 πιπεριά κίτρινη
1/2 πιπεριά πορτοκαλί
1 γλυκοπατάτα
2 κουταλιές σούπας κρεμώδες τυρί light
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Fry light spray
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
Αλάτι
Θυμάρι
Πάπρικα
Μπαχαρικά για κοτόπουλο
Ρίγανη

Εκτέλεση:
Για την γέμιση: σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές (αφού τις κόψουμε σε μικρά κυβάκια) και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Μόλις μαραθούν ρίχνουμε μέσα το κρεμώδες τυρί και ανακατεύουμε.
Για το κοτόπουλο: κόβουμε τα φιλέτα με οριζόντιο τρόπο στην μέση και τα χτυπάμε ελαφρώς με ένα πλάστη για να ανοίξουν! Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, θυμάρι και το μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο και μετά βάζουμε την γέμιση μας στην μέση και κλείνουμε το φιλέτα με οδοντογλυφίδες! Τα βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμους!
Για τις γλυκοπατάτες: κόβουμε την γλυκοπατάτα σε chips και αφού ψεκάσουμε με fry light πασπαλίζουμε με αλάτι, ρίγανη, πάπρικα και αλεύρι! Ψήνουμε στο air fryer στους 185 βαθμούς για 18 λεπτά!